Salah satu menu makanan nusantara yang sangat lezat dan di kenal dengan bumbu merahnya yang sangat nikmat dan lezat tersebut adalah balado telur dan balado kentang. Sebenarnya balado ini sendiri juga memiliki banyak variasinya yaitu selain yang telah di sebutkan juga ada balado terong, balado kering, balado udang, dan lain sebagainya. Namun yang sudah umum dan sering di olah sebagai menu balado yaitu telur dan juga kentang. Cara membuat bumbu balado juga sangat mudah dan sederhana sehingga pas sekali untuk anda yang tidak mempunyai banyak waktu untuk mengolah makanan. Menu masakan ini selain lezat ternyata juga memiliki kandungan yang baik untuk tubuh yaitu terdapat kandungan protein, mineral, dan juga vitamin B. Menu ini di buat dengan menggunakan bumbu balado yang sangat pedas namun terasa sekali rasa gurih dan sangat nikmat di lidah. Bagi anda yang penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuatnya maka simak informasi berikut ini.
Bahan Bumbu Balado Telur Dan Balado Kentang
Bumbu Balado Telur :
- Telur bebek 6 butir
- Minyak goreng 3 sendok makan
- Bawang merah 6 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah keriting 10 buah
- Cabai rawit merah 5 buah
- Kemiri 1 buah
- Tomat 1 buah
- Garam 1 sendok teh
- Penyedap rasa 1 sendok teh
- Air 100 ml
Bumbu Balado Kentang :
- Kentang 1 kg
- Daun salam 5 lembar
- Gula pasir
- Garam
- Air asam jawa 1 sendok makan
- Cabai besar merah 1 ons
- Lengkuas 1 ruas
- Air asam 1 sendok makan
- Bawang merah 10 siung
- Bawang putih 5 siung
- Air
- Minyak goreng
Pertama kita akan mengolah bumbu balado telur yaitu dengan cara merebus telur bebek yang telah di siapkan terlebih dahulu kemudian setelah itu kupas kulitnya dan goreng dengan menggunakan minyak yang telah di panaskan sebelumnya dengan menggunakan api sedang kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan dan tunggu hingga tumisan mengeluarkan aroma wangi. Berikutnya masukkan semua telur bebek ke dalam penggorengan lalu aduk hingga merata dan tuangkan air secukupnya kemudian tunggu hingga bumbu meresap ke dalam telur dan setelah itu kelezatan bumbu balado dan telur bebek ini dapat langsung di nikmati. Menu yang satu ini sangat lezat jika di santap dengan menggunakan sepiring nasi hangat dan tentu cara pembutan balado telur ini sangat mudah dan juga tidak memerlukan waktu yang banyak.
Setelah bumbu balado telur sudah selesai berikutnya kita akan mengolah balado kentang. Pertama kentang harus di potong menjadi dadu kemudian di goreng hingga matang dan mengering kemudian bumbu yang telah di haluskan yaitu bawang merah, bawang putih, dan cabai merah di tumis dengan menggunakan wajan yang telah di siapkan dan dengan minyak goreng yang sebelumnya telah di panaskan dengan menggunakan api sedang kemudian masukkan daun salam dan juga lengkuas ke dalam tumisan lalu aduk kembali hingga merata dan hingga tumisan menjadi wangi. Berikutnya tambahkan gula dan garam sesuai dengan selera anda lalu tuangkan air asam jawa ke dalam tumisan lalu tuangkan juga air putih dan tunggu hingga tumisan mendidih dan air menyusut kemudian mengental. Selanjutnya masukkan kentang yang telah di goreng sebelumnya lalu aduk hingga bumbu meresap ke dalam kentang lalu diamkan selama beberapa menit hingga air menyusut kemudian setelah matang balado kentang siap untuk di sajikan.
Baca juga : Bumbu Balado Lengkap
Itulah cara mengolah bumbu balado yang sangat mudah dan sederhana. Membuat bumbu balado hanya memerlukan waktu singkat sehingga cocok bagi anda yang sedang lapar namun tidak memiliki waktu lama untuk mengolahnya. Menu balado tersebut dapat di santap dengan tambahan nasi dan tentunya menu ini juga sangat nikmat jika di jadikan sebagai menu lezat untuk keluarga anda. Biasanya menu ini juga dapat di temukan pada acara acara tertentu dan karena kelezatan rasanya, makanan ini di jadikan sebagai makanan untuk menyambut para tamu.
