Resep Ayam Bakar Betutu - Ayam betutu yaitu masakan yang terbuat dari bahan dasar ayam yang utuh tanpa dipotong – potong. Makanan ini diolah dengan cara dibakar atau dipanggang di atas bara yang sudah dibaluti dengan bumbu sehingga menjadikan ayam bakar ini menjadi harum. Oleh sebab itu lah kenapa ayam betutu ini banyak sekali disukai orang selain rasanya yang enak.
Ayam betutu ini sangat terkenal hambir seluruh daerah terutama di pulai Bali. Karena masakan ayam betutu ini disajikan saat upacara adat keagamaan pagi para agama pemuluknya. Selain itu, ayam betutu ini dijadikan salah satu menu di restoran - restoran yang ada di Bali.
Jika anda ingin membuatnya sendiri di rumah. Berikut saya berikan Resep Ayam Bakar Betutu lezat, ikuti step by step cara pembuatannya.
Bahan – bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam bakar betutu :
- Ayam utuh 1 ekor yang sudah dibersihkan
- Daun singkong 60 gram, rebus lalu potong – potong
- Minyak goreng 4 sendok makan
Bumbu yang dihaluskan :
- Kemiri 3 butir
- Pala ¼ sendok teh
- Kunyit 3 cm
- Jhae 1 cm
- Kencur 3 cm
- Lengkuas 1 cm
- Cabe merah 3 bauh
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 8 butir
- Cabe rawit 10 buah
- Batang serai 2 buah, iris tipis terlebih dahulu
- Ketumbar ½ sendok teh
- Terasi ½ sendok makan
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus ayam betutu
Cara membuat ayam bakar betutu :
- Langkah awal yang harus anda lakukan yaitu mencampurkan semua bumbu yang sudah anda haluskan tadi dengan minyak yang sudah anda panaskan terlebih dahulu, aduk – aduk bumbu sampai rata.
- Setelah itu oleskan sebagian bumbu yang anda haluskan tadi ke seluruh tubuh ayam.
- Kemudian yang sebagian bumbunya campurkan dengan daun singkong yang sudah direbus, aduk – aduk rata.
- Lalu masukkan daun singkong yang sudah anda beri bumbu tadi ke dalam ayam.
- Selanjutnya bumngkus ayam dengan menggunakan daun pisang, setelah di bungkus lalu ayam kukus sampai benar – benar matang.
- Setelah matang kemudian buka daun pisangnya, lalu bakar ayam diatas bara api sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan sampai tercium bau yang harum.
- Setelah matang angkat dan sajikan. Untuk penyajiannya, siapkan piring saji kemudian tata ayam betutu di piring saji lalu hiasa agar lebih cantik.
Baca juga : Resep Masakan yang Lainnya
Nah, bagaimana cara membuat ayam bakar betutu ini mudah bukan ? dari pada anda semakin penasaran tunggu apa lagi segera coba dan praktekkan Resep Ayam Bakar Betutu ini di rumah anda. Dan sajikan ayam bakar betutu ini untuk keluarga tercinta anda di rumah. Pasti mereka akan senang dan suka dengan cita rasa dari ayam beruru ini. Selamat mencoba !
