Bumbu masak tradisional hingga bumbu masakan modern ada di sini.

Rabu, 13 Januari 2016

Bumbu Rawon Setan


Rawon adalah kuliner khas jawa timur yang sangat terkenal. Siapa saja mungkin pernah mendengar istilah rawon. Namun bagaimana dengan rawon setan ? Bumbu rawon setan ini juga berbeda dengan rawon pada biasanya. Jika anda berjalan jalan ke surabaya hendaknya anda mencicipi yang namanya rawon setan. Namun jika anda tidak sempat untuk berjalan jalan ke surabaya anda juga bisa membuatnya sendiri dirumah. Kami akan memberikan resep rawon setan khas surabaya khusus untuk anda

bumbu rawon setan

Resep Masakan Rawon Setan Khas Surabaya

Rawon setan khas surabaya ini tentunya berbeda dengan rawon pada umumnya. Selain bumbu rawon setan yang berbeda kiranya apakah yang membuat rawon ini berbeda dengan rawon pada umumnya ? Yang membedakan rawon setan dengan lainnya adalah ukuran daging yang diberikan. Untuk rawon setan daging yang dibuat dipotong potong besar dan tebal. Tak hanya itu toping yang diberikan juga berbeda. Berikut kami berikan resepnya untuk anda

Bahan

  • 1 kilo gram daging, pilih yang untuk rawonan
  • 500 gram tulang sapi
  • 2 liter air
  • 7 sendok makan minyak goreng

Rempah khusus rawon setan surabaya

  • 1 potong lengkuas, dimemarkan
  • 1 potong jahe, dimemarkan
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 3 buah jeruk purut ambil kulit wanginya saja
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sendok teh gula
  • 1 sendok teh asam jawa
Bumbu dihaluskan

  • 12 buah keluwak, ambil isinya, sangrai hingga kering
  • 17 buah bawang merah
  • 8 buah bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 1 sendok makan garam dan penyedap
  • 1 ruas kunyit
  • Secukupnya terasi
Bahan pelengkap untuk resep rawon setan surabaya

  • Tauge pendek, diseduh dan tiriskan
  • Telur asin, belah dua saja
  • Bawang goreng
  • Timun cincang
  • Kerupuk udang
  • Sambal terasi

Cara Membuat Rawon Setan Khas Surabaya

Cara membuat rawon setan khas surabaya ini cukuplah mudah. Setelah anda menumis semua bumbu rawon setan, anda sipakan air untuk mendidihkan tulang dan daging kemudian masukan bumbu yang telah ditumis tersebut. Tutup panci dan biarkan bumbu meresap kedalam daging dan daging yang di rebus menjadi empuk. Jangan mematikan api atau membuka tutup penutup panci jika kira kira daging sapi belum matang. Hal ini membuat bumbu akan tidak meresap dengan benar serta proses memasak daging menjadi semakin lama. Setelah empuk dan matang, matikan kompor dan rawon setan siap disajikan.
Baca juga : Bumbu Rawon Bergizi
Bagaimana mudah bukan cara membuat rawon setan khas surabaya ? Yang penting anda memberikan tambahan bumbu rawon setan serta sayuran pelengkap. Sayuran timun dan taoge segar inilah yang membedakan rawon ini dibandingkan dengan yang lainnya. Pasalnya tambahan sayuran ini membuat rawon setan lebih segar. Tak hanya sayuran ketimun dan taoge menetralisir konsumsi daging sapi yang tebal tersebut. Rawon setan ini sangat cocok disantap siang hari bersama nasi hangat yang mengepul. Anda ingin mencoba ? Silahkan melakukan kreasi masakan ini di dapur anda. Selamat mencoba.


Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+
Tags :

Related : Bumbu Rawon Setan

  • Bumbu Nasi Liwet Enak Pasti anda sudah tidak asing dengan nasi liwet. Di daerah solo sangat terkenal sekali nasi liwet dan banyak yang menjualnya. Nasi liwet ini mempunyai rasa yang berbeda ...
  • Bumbu Nasi Liwet Nasi liwet merupakan salah satu koleksi kuliner nusantara yang banyak diminati. Nasi liwetpun bagi sebagian masyarakat dijadikan sebagai sajian pokok masyarakat. Bila a ...
  • Bumbu Ungkep Ayam Bakar Yang Enak Daging ayam adalah bahan makanan yang banyak disukai oleh semua orang. Daging ayam juga bisa diolah menjadi banyak jenis makanan. Olahan daging ayam yang sangat special ...
  • Bumbu Tempe Bacem Solo Tempe adalah salah satu makanan kesukaan semua kalangan. Makanan atau lauk yang terbuat dari bahan kedelai ini memang banyak peminatnya. Tempe tak hanya disukai karena ...
  • Cara Membuat Bumbu Ungkep Ayam Bakar Kalasan Ketika berlibur ke jogja, pasti anda sudah tidak asing lagi dengan ayam bakar kalasan. Ayam bakar ini menjadi kuliner wajib di jogja yang harus di cicipi. Memang rasa d ...