Rica-rica adalah salah
satu masakan favorit mereka yang menyukai masakan pedas. Biasanya, masakan yang
bernama rica-rica ini dihidangkan dengan sepiring nasi hangat. Sudah dapat
dipastikan bahwa paket rica-rica dan nasi hangat tersebut akan siap membuat
nafsu makan penikmatnya meningkat. Untuk masalah varian rica-rica
bermacam-macam, salah satunya yang banyak digemari adalah rica-rica ceker.
Walaupun hanya olahan dengan bahan dasar ceker, tetapi jika anda sudah tahu
persis apa bumbu rica-rica ceker,
olahan yang terbilang murah tersebut tak kalah dengan masakan yang harganya
mahal.
Jangan salah masakan
ceker dengan bumbu rica-rica ini tak hanya diminati oleh masyarakat kalangan
menengah ke bawah, tetapi mereka yang berkantong tebalpun banyak yang
menjadikan olahan ceker bumbu rica-rica sebagai makanan favoritnya. Memang,
jika dipandang dari masalah harga bahan dasar dan bumbu rica-rica ceker,
harganya tak akan membuat kantong anda menjadi kanker. Tetapi, jika anda sudah
pernah menyantap masakan rica-rica ceker ini, dijamin anda akan ketagihan untuk
menyantapnya lagi dan lagi.
Bahan dan Bumbu Rica Rica Ceker
Meskipun rica-rica ceker
masuk dalam daftar makanan murah yang lezat, tetapi ketika anda membicarakan
masalah bumbu rica-rica ceker, bumbu
dan bahan masakan rica-rica tersebut bisa anda temukan dengan mudah di pasar.
Jika anda masuk pasar tradisional saja, bahan dan bumbunya pastilah sudah bisa
langsung anda temukan. Makanya, jikalau anda adalah salah satu penggemar masakan
ceker dengan bumbu rica-rica, tak ada salahnya bukan anda membuat rica-rica
ceker di dapur rumah anda. selain lebih irit, cita rasanya juga bisa anda
sesuaikan dengan selera anda dan keluarga.
Bahan:
- Ceker ayam 15 biji
- Jeruk nipis 1 sdm
- Garam ½ sdt
- Daun jeruk 5 lembar
- Serai 1 batang (iris halus)
- Gula pasir ¾ sdt
- Air 500ml
- Minyak goreng 5 sdm
Bumbu:
- Cabai merah 9 buah
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 2 siung
Baca juga : Bumbu Rawon Lengkap
Cara Meracik Bumbu Rica Rica Ceker dan Cara Memasak Rica Rica Ceker
Ketika bahan dan bumbu
rica rica ceker yang dibutuhkan sudah tersedia, yang mesti anda lakukan
pertama kali adalah melumuri ceker dengan jeruk nipis dan juga garam. Anda bisa
merendamnya di air es agar ceker mekar barulah anda bisa menggorengnya sampai
kulit ceker kecoklatan. Kemudian, tuang minyak dan tumis bumbu hingga
mengeluarkan bau yang sedap. Jika anda sudah menumis bumbu, anda bisa
memasukkan ceker yang sudah digoreng tadi. Campurkan pula tomat, gula pasir, garam,
dan air, aduk hingga rata dan biarkan air terserap dengan sempurna pada ceker
ayam. Jika anda sudah matang, sebelum mengangkatnya anda bisa menuangkan
perasan jeruk nipis ke dalam olahan ceker dan aduk hingga rata. Angkat dan
tiriskan. Masakan rica-rica ceker siap anda sajikan di atas meja. Selamat
mencoba!