Sudahkah anda tahu bahwa
makanan khas Manado yang bernama rica-rica ini menghadirkan berbagai macam
varian. Mungkin yang banyak orang tahu adalah rica-rica dengan bahan dasar
ayam. Padahal sebenarnya yang disebut masakan rica-rica asal manado bahan
dasarnya adalah daging babi. Namun, karena daging babi tak semua orang bisa
menyantapnya, akhirnya bahan dasar rica-rica bisa anda pilih sesuai dengan
selera. Apakah bumbu rica-rica babi
sama dengan masakan rica-rica ayam yang lebih popular di masyarakat?
Rica-rica, olahan yang
dikenal dengan bumbu pedasnya ini memang mampu mengundang banyak peminat untuk
menyantapnya. Tetapi jika yang disuguhkan adalah rica-rica babi, meskipun konon
katanya babi memiliki cita rasa yang mampu menggoyang lidah, tetap saja olahan
rica-rica lezat ini tak semua orang bisa memakannya karena babi adalah salah
satu makanan yang dilarang, khususnya bagi umat islam. Namun, bagi anda yang
mengaku pencinta masakan manado dan menjadikan rica-rica babi sebagai makanan
favorit anda, sudah pasti bumbu rica-rica babi yang lezat menggelitik telinga
anda untuk mengetahuinya. Penasaran apa saja bahan dan bumbu yang dibutuhkan
untuk membuat rica-rica babi?
Bahan dan Bumbu Rica-Rica Babi
Masakan rica-rica babi
memang dikenal dengan cita rasanya yang lezat. Bagi mereka yang hobi menyantap
makanan berbahan dasar babi, sekali mencobanya, sudah dapat dipastikan mereka
akan kecanduan untuk memakannya terus menerus. Berbicara soal bumbu rica-rica
babi, ketika anda ingin membuat masakan khas Manado ini, bumbu yang anda
butuhkan sebenarnya cukup simple dan hampir sama dengan bumbu rica-rica
biasanya. Andapun bisa mendapatkan bahan dan bumbu rica-rica babi dengan mudah di pasar. Inilah bahan dan bumbu
yang dibutuhkan ketika anda mau mencoba resep masakan rica-rica babi khas
manado.
Bahan:
- Daging babi 1 kg (potong kotak)
- Cabe merah 10 biji
Bumbu:
- Bawang merah 6 buah (cincang halus)
- Bawang putih 3 buah ( cincang kasar)
- Tomat segar 5 buah
- Laos 5 cm
- Jahe 5 cm
- Sereh 3 batang (geprek)
- Daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Meracik Bumbu Rica Rica Babi dan Cara Membuat Rica-Rica Babi yang Enak
Bahan dan bumbu
rica-rica babi memang simple dan mudah didapat. Jika anda sudah menyiapkan
semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, langkah pertama yang mesti anda lakukan
ketika mau mencoba resep rica-rica babi khas manado adalah tumis bawang merah,
bawang putih, dan cabe merah. Jika tumisan sudah mengeluarkan bau yang sedap,
anda bisa memasukkan daging babi yang sudah dipotong, aduk hingga rata dan
biarkan bumbu meresap dengan sempurna pada daging. Setelah itu, masukkan bumbu
lain seperti laos, jahe, dan sereh, aduk hingga rata. Masukkan pula tomat yang
sudah dipotong, aduk, dan anda bisa menunggu sampai semua bumbu yang sudah
dimasukkan tadi meresap.
Baca juga : Bumbu Rica Rica Gurih
Agar cita rasa rica-rica babi semakin sempurna,jangan
lupa untuk menambahkan pada olahan bumbu seperti garam, gula, dan merica
secukupnya. Aduk dan anda bisa menunggunya sampai daging benar-benar matang dan
bumbu juga terserap dengan sempurna. Angkat dan tiriskan dan rica-rica babi
siap dihidangkan dan anda santap. Selamat mencoba!