Resep bumbu pecel madiun mungkin sudah banyak sekali. Makanan khas dari Indonesia ini memang banyak sekali penggemarnya. Selain mudah untuk dibuat, makanan ini juga mempunyai rasa yang sangat enak dan sehat tentunya. Ini bisa menjadi alternative makanan sehat buat anda yang sedang diet. Mungkin anda sudah bosen dengan olahan sayur yang itu-itu saja. Buat menu yang akan datang mungkin anda bisa membuat nasi pecel madiun ini.
Sebenarnya untuk menikmati pecel madiun ini sangatlah mudah karena banyak warung yang menjualnya. Bahkan di mal-mal juga banyak sekali yang menjualnya. Tak hanya di madiun saja, tetapi di kota-kota lain juga sudah banyak yang menjualnya. Bumbu pecel madiun sebenarnya hampir sama dengan bumbu pecel pada umumnya. Perbedaannya hanya pada bentuk penyajian dan rasa jeruknya yang lebih terasa. Berikut ini bahan-bahan dan bumbu yang harus anda siapkan untuk membuat pecel madiun asli yang enak dan lezat.
Bahan pecel madiun asli :
- 600 gram nasi putih hangat
- daun pisang untuk membungkus
Bahan untuk membuat sambal kacang :
- 250 ml air panas
- 3 buah cabai rawit rebus
- 2 buah cabai merah rebus
- 2 buah jeruk limau, peras airnya
- 1 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 1/2 sendok teh terasi goreng
- 100 gram kacang tanah goreng
- 6 lembar daun jeruk purut
Sayuran :
- 50 gram bayam, rebus
- 50 gram petai cina atau lamtoro
- 1 buah mentimun, kita cincang
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 50 gram tauge pendek
- 75 gram tauge rebus
Langkah-Langkah Untuk Membuat Bumbu pecel Madiun
Pertama anda harus membuat bumbu pecel madiun terlebih dahulu. Goreng kacang tanah sampai matang tetapi jangan sampai gosong. Sisihkan dan biarkan dingin terlebih dahulu. Haluskan kacang tanah yang sudah digoreng dengan bumbu lainnya. Seperti bawang putih, jeruk limau, garam dan lain sebagainya. Haluskan semua bahan sampai halus dan menggumpal menjadi satu. Untuk menghidangkannya, tambahkan air terlebih dahulu supaya agak encer.
Baca juga : Bumbu Pecel Khas
Tata semua sayur yang sudah di rebus di atas nasi putih kemudian siram dengan sambal bumbu pecel madiun. Jangan lupa untuk menambahkan kerupuk dan irisan telur dadar. Pecel madiun anda sudah siap untuk disajikan. Makanan yang enak tetapi tidak membutuhkan biaya dan waktu yang lama untuk membuatnya. Mungkin pecel madiun bisa menjadi menu makan siang anda besok. Selamat mencoba di rumah.
