Daging merupakan salah satu bahan masakan andalan para ibu dan bahan makanan favorit keluarga. Meskipun harganya yang lumayan tinggi, namun daging selalu laris manis di pasaran. Selain dagingnya, ada satu bagian daging yang tak kalah enak dan lezatnya untuk dijadikan bahan masakan yaitu iga. Bagi anda yang sangat hobi memasak pasti tahu bahwa iga merupakan bagian yang lebih gurih dan empuk dibanding dengan bagian daging yang lainnya. Bahkan iga ini seringkali menjadi menu andalan di beberapa rumah makan. Jenis masakannya pun memiliki beberapa varian. Salah satunya adalah varian iga bakar pedas. Varian yang satu ini bisa dikatakan selalu banjir pesanan karena rasanya yang sangat gurih dan lezat. Mungkin dengan membuatnya sendiri, akan terasa lebih lezat dan nikmat. Anda tertarik? Simak artikel yang akan mengulas mengenai bumbu iga bakar pedas ini.
Sebuah sajian spesial di atas meja makan tentu akan membuat selera makan keluarga anda menjadi bertambah. Nah salah satu alternatif terbaik adalah dengan menggunakan bumbu iga bakar pedas. Jadi mari kita simak resep dan cara membuat iga bakar pedas dengan bumbu spesial yang akan menggugah selera makan keluarga anda.
Bahan untuk Membuat Iga Bakar Pedas
Bahan Utama :
- Iga sapi ½ kg
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 3 cm
- Daun salam 4 lembar
- Daun jeruk 2 lembar
- Seledri 1 batang
- Garam 2 sendok makan
- Air 2 liter
- Santan kental instan dicampur dengan air 250 ml
- Margarine 2 sendok makan
Bumbu :
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Jahe 2 cm
- Ketumbar ½ sendok makan
- Kemiri 3 butir
- Cabe merah keriting 8 buah
- Cabe rawit merah 6 buah
Bumbu Tambahan :
- Garam 2 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok makan
- Bubuk kayu manis ¼ sendok teh
- Kecap manis 2 sendok makan
- Kecap inggris ½ sendok makan
- Merica bubuk ¼ sendok teh
Cara Membuat Iga Bakar Pedas
Pertama, bumbu seperti jahe, bawang putih, garam, daun salam, seledri dan daun jeruk dimasukkan ke dalam air yang mendidih. Setelah itu masukkan iga hingga terasa empuk lalu tiriskan. Kemudian haluskan 3 siung bawang putih, 2 cm jahe, 4 siung bawang merah, 8 cabai keriting, 3 butir kemiri, ½ sendok makan ketumbar, 6 cabe rawit merah lalu tumis sampai harum. Masukkan santan dan aduk sampai mendidih. Seluruh bumbu tambahan kemudian dimasukkan. Selanjutnya, masukkan iga dan aduk sampai rata. Tunggu sampai santan mengering dan bumbu iga bakar pedas meresap. Setelah itu, bakar iga dengan menggunakan daun pisang agar bumbu tidak sampai hangus. Bakar hingga matang dan iga bakar pedas siap dihidangkan.
Baca juga : Bumbu Iga Bakar Original
Nah itulah resep iga bakar pedas yang bisa anda praktekkan untuk membuat sajian spesial untuk keluarga anda. Untuk beberapa bumbu iga bakar pedas seperti cabe, bisa anda sesuaikan jumlahnya dengan selera anda. Selamat mencoba
