Soto merupakan makanan yang terbuat dari berbagai macam komponen bahan
yang rasanya amat lezat ketika disantap. Soto sangat cocok dinikmati di segala
jenis cuaca. Hampir di setiap kota memiliki soto khasnya masing-masing. Nah
untuk soto khas jawa, kali ini akan kami sajikan bumbu-bumbu soto jawa lengkap dengan cara membuatnya
Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Soto Jawa Yang Lezat
- 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian
- 3 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1 ½ sendok teh garam
- 1250 ml air
- 250 ml minyak goreng untuk menumis ayam
- 50 ml minyak goreng untuk menumis bumbu
- 250 ml santan yang tidak terlalu kental
- 2 sendok makan bawang goreng
- 5 batang seledri diitis halus
- 3 butir telur rebus dipotong menjadi 8 bagian
- 100 gramam tauge pendek yang sudah diseduh
- 50 gramam soun yang sudah diseduh
- 1 sendok makan bawang putih goreng
- 1 buah jeruk nipis
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sendok makan kerumbar halus
- 2 cm kencur
- 1 sendok teh terasi
Cara Membuat Soto Jawa Yang Lezat
Setelah mengetahui bahan dan bumbu soto jawa yang lezat ini, anda dapat memulai untuk memasaknya. Cara yang
pertama harus anda tempuh untuk membuat soto jawa yang lezat ini adalah
memanaskan air dalam panci untuk merebus ayam beserta bumbu soto jawa seperti
daun jeruk, sereh, lengkuas, serta garam secukupnya. Masak campuran bahan dan
bumbu ini hingga aroma harum tercium. Setelah itu panaskan minyak dalam wajan
untuk menumis bumbu halus yang sudah dipersiapkan, seperti bawang merah,
kemiri, kencur, ketumbar, terasi. Namun ingat sebelum ditumis, bumbu harus
dihaluskan terlebih dahulu, boleh digiling ataupun diblender. Tumis bumbu halus
tersebut dengan api sedang hingga baunya harum. Kemudian masukkan tumisan
tersebut ke dalam panci yang berisi ayam tadi. Masak lagi ayam hingga
teksturnya menjadi empuk.
Selanjutnya, pisahkan ayam dari panci, kemudian masukkan santan ke dalam
panci yang berisi kaldu ayam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah
masak, angkat. Kemudian panaskan wajan dan gorenglah ayam tadi hingga warnanya
berubah kecoklatan. Setelah ayam dingin, anda dapat mensuwir daging ayam
menjadi bentuk yang kecil-kecil. Setelah itu siapkan mangkok untuk menyajikan
soto jawa yang lezat ini. Taruh soun, ayam dan tauge dalam mangkok, kemudian tambahkan
kuah soto dan selanjutnya tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng
serta seledri dan telur. Nah lezatnya soto yang diperkaya dengan berbagai macam
bumbu soto jawa ini siap anda nikmati.
Baca juga : Bumbu Soto Lengkap
Mudah bukan untuk membuat soto jawa yang lezat ini, bahkan bumbu soto
jawa ini juga ada di sekitar kita. Jika anda tertarik untuk membuatnya
silahkan mengikuti saran kami ini, selamat mencoba.
