Soto adalah masakan khas nusantara yang bisa ditemui dimana
saja. Salah satunya adalah solo. Kota solo juga memiliki masakan khas soto yang
memiliki rasa yang gurih dan nikmat. Soto khas solo memiliki bumbu soto solo yang khas yang tak ada duanya. Bumbu khas ini yang membedakan dengan soto-soto
lainnya. Jika anda berminat, anda bisa membuat soto solo ini dirumah anda
sendiri. Mau tahu bagaimana caranya, berikut kami berikan resepnya untuk anda.
Resep dan Bahan Bumbu Soto Solo Gurih Enak
Soto solo memiliki bumbu soto solo yang khas. Mungkin
bagian bumbu ini tak ada ditempat lain. Bumbu yang khas tersebut adalah tempe
semangit. Tempe semangit atau tempe yang hampir busuk merupakan campuran khas
soto kwali kudus. Anda jangan salah terlebih dahulu jika tempe ni hampir busuk
bukan berarti tidak bisa dimakan. Justru karena hampir busuk tempe ini
mengeluarkan aroma yang khas. Tempe yang dipakai juga tempe kedelai yang
dibungkus daun sehingga aromanya sungguh sangat khas. Anda bisa mencoba resep
soto dengan tempe semangat dirumah dengan mengikuti resep di bawah ini.
Bahan Bahan Soto Solo
- 750 g atau 1/2 kg daging sapi bagian sandung lamur
- 2 l air
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 10 lembar daun jeruk purut
- 4 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 50 g tempe semangit,
- 3 batang bawang daun, potong 3 cm
- 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng kering
- 250 g taoge seduh dengan air panas, tiriskan
Bumbu Soto Solo Gurih Enak
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar butiran
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdt garam atau menurut selera
Cara Membuat Soto Solo Gurih dan Enak
Setelah anda mengetahui resep dan bumbu soto solo apa saja, saatnya untuk mempraktekkan cara
membuatnya. Caranya adalah rebus daging hingga empuk, kemudian masukan kedalam
kaldu. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan rempah lainnya kemudian
masukkan ke dalam kwali bersama dengan daging. Selanjutnya tambahkan tempe
semangit dan daun bawang. Tunggu hingga mendidih. Selanjutnya masukan bawang goreng,
tomat dan masak hingga bumbu meresap.
Baca juga : Bumbu Soto Kudus
Rahasia Resep Soto Solo Kwali yang Enak
Bumbu soto solo
yang khas yang membuat soto solo memiliki cita rasa yang berbeda. Jika anda
menginginkan masak soto solo ini persis seperti yang anda temui di solo anda
harus menyiapkan bumbu rahasianya tentunya. Bumbu rahasia untuk soto solo ini
adalah tempe semangit dan kwali. Aroma dari tempe yang semangit dengan masakan
dari kwali yang membuat soto ini menjadi harum. Nah, begitu mudah bukan kalau
ingin membuat soto khas solo yang enak.
