Buat anda yang sering makan ayam di rumah makan cepat saji, pasti terkadang penasaran bagaimana cara membuatnya. Ayam tersebut bisa mempunyai rasa yang renyah, crispy dan gurih. Untuk membuat ayam crispy memang harus menggunakan teknik khusus. Sebenarnya untuk menemukan penjual ayam goreng crispy ini sangat mudah. Tidak hanya di restoran cepat saji saja. Tetapi di pinggir-pinggir jalan juga banyak yang menjual ayam goreng crispy ini. Tentunya rasanya akan berbeda dengan ayam crispy yang di jual di restoran cepat saji. Bumbu ayam goreng crispynya juga sedikit berbeda.
Sebenarnya untuk membuat bumbu ayam goreng crispy ini sangatlah mudah. Tetapi memang diperlukan beberapa kali percobaan supaya rasa dari tepungnya semakin renyah dan enak. Anak-anak banyak sekali yang suka dengan ayam goreng crispy ini. Jadi anda bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan kepada anak-anak anda. Berikut cara yang bisa anda lakukan untuk membuat ayam goreng crispy yang enak dan renyah seperti di restoran cepat saji.
Bahan-Bahan Membuat Fried Chicken
- 1 ekor ayam dengan ukuran sedang kira-kira beratnya 1,2 kg, potong-potong menjadi beberapa bagian seperti bagian paha, dada dan sayap.
- Air perasan dari 1 buah jeruk nipis.
- 2 butir telur ayam ambil putihnya saja sebagai bahan celupan.
- Minyak untuk menggoreng minimal 500 ml.
Bumbu Ayam :
- 4 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri.
- 1 sdt ketumbar.
- 1/2 sdt lada bubuk.
- 1 cm jahe dan lengkuas.
- Garam dan penyedap rasa secukupnya.
Bumbu Tepung :
- 250 gr tepung terigu protein sedang.
- 1 sdt soda kue.
- 1 sdt ketumbar bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt merica bubuk
Cara Membuat Ayam Goreng Crispy
Langkah pertama dalam membuat bumbu ayam goreng crispy dengan cara melumuri daging ayam dengan perasan jeruk nipis dan diamkan kurang lebih selama 15 menit. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tambahkan sedikit air kemudian masukan daging ayam. Masak daging ayam sampai matang dan bumbu menyerap dengan sempurna. Sisihkan ayam terlebih dahulu. Siapkan wadah yang cukup besar kemudian tambahkan tepung terigu dan bumbu yang sudah anda siapkan. Aduk tepung sampai tercampur dengan rata.
Baca juga : Bumbu Ayam Goreng Empuk
Siapkan putih telur, celupkan daging ayam ke telur kemudian lumurkan ke tepung terigu tadi. Lakukan cara ini berulang 2 sampai 3 kali. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam yang sudah dilumuri dengan bumbu ayam goreng crispy. Goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan dengan menggunakan tisu. Untuk membuat ayam goreng crispy yang paling penting pada tahap melumuri dengan tepung. Anda juga bisa membeli tepung yang sudah jadi. Sehingga rasanya lebih pas. Selamat mencoba.
