Resep makanan untuk mengolah ayam sangatlah banyak sekali. Hal ini dikarenakan daging ayam menjadi salah satu makanan favorit banyak orang dan bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Mengolah daging ayam juga tak begitu sulit yang paling penting harus bisa memasak daging menjadi empuk dan menggunakan bumbu yang tepat. Mungkin anda sudah bosen dengan resep ayam yang itu-itu saja. Sekarang tidak ada salahnya anda mencoba membuat bumbu ayam goreng lengkuas. Ini bisa menjadi inovasi makanan yang sangat enak untuk disajikan.
Memasak daging ayam menjadi ayam goreng mungkin sudah banyak orang yang melakukannya. Memasak ayam menjadi ayam goreng memang sangat mudah. Selain itu varian bumbunya sangat banyak sekali. Ada yang bumbu kuning, bumbu padang dan masih banyak lainnya. Pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep membuat bumbu ayam goreng lengkuas. Secara umum bumbu lainnya sama dengan resep ayam goreng pada umumnya. Hanya berbeda pada bumbu lengkuasnya yang lebih banyak. Supaya rasa rempahnya lebih terasa.
Bahan dan bumbu :
- 1 ekor ayam, potong ukuran menurut selera
- 500 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 150 gram lengkuas, parut
- 1 sdm air asam jawa
- garam secukupnya
- minyak goreng
Haluskan :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdt gula merah
- ½ sdt ketumbar
- garam secukupnya
Tahapan Membuat Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Langkah pertama dengan membersihkan daging ayam dan mengeluarkan semua isinya. Lalu potong sesuai dengan selera anda. Rebus daging ayam dengan air, serai, daun salam, serai, air asam jawa, lengkuas, daun jeruk dan bumbu ayam goreng lengkuas yang sudah dihaluskan. Masak sampai air sedikit menyusut dan bumbu menyerap ke dalam daging ayam. Jangan lupa untuk menambahkan garam pada rebusan ayamnya. Angkat ayam dan sisihkan. Anda bisa memulai memanaskan minyak goreng di penggorengan. Jika sudah panas masukkan ayam dan goreng sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Baca juga : Bumbu Ayam Goreng Kriuk
Ayam goreng bumbu lengkuas anda sudah siap untuk disajikan. Untuk sambalnya anda bisa membuat sesuai dengan selera anda. Bisa membuat sambal tomat, sambal terasi, sambal mentah dan masih banyak lainnya. Tinggal disesuaikan saja dengan selera anda dan keluarga anda. Ketika menghidangkannya jangan lupa untuk menambahkan lalapan dan dimakan pada saat masih hangat. Anda juga bisa membuat bumbu ayam goreng lengkuas yang ditambah dengan serundeng atau parutan kelapa muda. Demikian resep kali ini, selamat mencoba.
