Olahan ayam sangatlah banyak sekali. Hanya dengan satu bahan makanan saja, anda bisa membuat berbagai macam jenis makanan. Anda bisa membuatnya menjadi ayam goreng, ayam bakar, opor ayam dan masih banyak lainnya. Salah satu olahan ayam yang sangat popular adalah ayam pop. Olahan ayam ini biasanya sering di temukan di rumah makan padang. Ayam pop ini memang merupakan salah satu makanan khas dari padang. Ayam pop mempunyai rasa yang gurih. Berbeda dengan olahan ayam lainnya, yang menjadi khas dari ayam pop adalah dari bumbu ayam pop tersebut.
Ayam pop ini merupakan jenis olahan ayam goreng. Tetapi berbeda dengan ayam goreng lainnya. Pada bumbu ayam pop terdapat santan dan air kelapa. Kedua bumbu tersebut akan membuat daging ayam menjadi lebih gurih dan lunak. Buat anda yang sedang bingung bagaimana membuat ayam pop ini. Anda tak perlu khawatir, karena pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep membuat ayam pop khas dari padang. Berikut ini resep membuat ayam pop yang mudah dan lezat.
Bahan dan Bumbu Ayam Pop :
- 1 ekor ayam kampung
- 1 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 buah asam kandis
- 4 cm jahe digeprek
- 4 cm lengkuas digeprek
- 700 ml air kelapa
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu Yang Haluskan :
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 6 butir kemiri
- Garam secukupnya
Bahan Membuat Sambal :
- 8 buah cabe keriting merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat merah besar
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
- 1 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- Air untuk merebus secukupnya
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Ayam Pop
Diatas anda sudah mengetahui apa saja bahan dan bumbu ayam pop. Mari langsung saja kita membahas mengenai cara membuatnya. Pertama cuci bersih daging ayamnya dan potong sesuai dengan selera anda. Lumuri daging ayam dengan menggunakan perasan jeruk nipis hingga rata. Diamkan sebentar kurang lebih sekitar 15 menit. Setelah itu cuci kembali daging ayamnya, kemudian oleskan dengan bumbu yang sudah anda siapkan. Siapkan satu buah panci, masukan air kelapa, daun salam, serai, daun jeruk, jahe, asam kandis menjadi satu. Jangan lupa untuk memasukan ayam yang sudah diberi bumbu. Masak sampai semua bumbu meresap dan air kelapa sedikit habis. Angkat dan sisihkan.
Baca juga : Bumbu Ayam
Panaskan minyak goreng dan goreng ayam yang sudah dimasak tadi. Masak hingga berubah coklat keemasan. Jika sudah seperti itu ayam pop anda sudah siap untuk disajikan. Sajikan dengan sambal, nasi putih hangat dan lalapan. Masakan ini sangat mudah dibuat. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Pada saat memasaknya dengan menggunakan air kelapa, tak perlu terlalu lama. Nanti ayamnya akan mudah hancur. Demikian resep membuat bumbu ayam pop yang bisa saya sampaikan. Selamat mencoba.
