Jenis ikan memang banyak sekali. Ada ikan air tawar dan ada ikan air laut. Untuk rasa ikan laut dan ikan tawar sebenarnya hampir sama. Tetapi untuk ikan laut memang mempunyai tekstur yang lebih halus dan segar. Bukan berarti ikan tawar juga tidak enak. Ada banyak sekali ikan tawar yang mempunyai rasa yang enak dan mudah untuk dicari. Seperti ikan bawal atau ikan nila. Dua ikan ini sangat enak di olah menjadi berbagai jenis makanan. Entah di bumbu kuning atau di bakar. Bumbu ikan bawal bakar hampir sama dengan bumbu ikan bakar lainnya. Tetapi pada kesempatan kali ini saya akan memberikan resep yang special.
Resep kali ini, akan membuat ikan bawal anda semakin enak dan lezat. Ikan bawal yang hidup di tambak, biasanya akan sedikit bau tanah. Jadi anda harus bisa membuat bau tanah tersebut. Selain itu ikan bawal juga mempunyai duri yang lumayan banyak. Pada saat membelahnya harus hati-hati, supaya ikannya tidak hancur. Inilah bahan yang anda butuhkan dan bagaimana cara membuat bumbu ikan bawal bakar yang enak dan lezat. Anda harus mengikuti step-stepnya dengan benar supaya hasilnya sesuai dengan harapan.
Bahan Resep Ikan Bawal Bakar Sambal Enak :
- 2 ekor ikan Bawal
- 4 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm garam
- Bahan Rendaman Ikan bawal:
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung kemiri, sangrai, haluskan
- 4 cm kunyit, bakar, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur/olive oil
- 5 Sdm Kecap Manis Bango
Bumbu Sambal enak ikan bawal bakar :
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- 1 sdm terasi, bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula Jawa
- 4 buah jeruk limau, ambil airnya
- 2 sdm Kecap Manis Bango
Langkah-Langkah Untuk Membuat Ikan Bawal Bakar
Pertama bersihkan ikan bawal terlebih dahulu. Terutama pada bagian sisiknya karena sisik ikan bawal cukuplah tebal. Setelah itu lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Ini digunakan untuk menghilangkan bau amis dan bau tanahnya. Diamkan ikan bawal kurang lebih selama 30 menit. Sambil menunggu ikan, anda bisa membuat bumbu rendaman untuk ikan bawalnya. Haluskan semua bahan yang digunakan untuk rendaman ikan bawalnya. Setelah itu masukan ikan bawal ke dalam bumbu ikan bawal bakar yang sudah anda buat. Rendamlah ikan kurang lebih selama 1 jam ,supaya bumbu dapat menyerap dengan sempurna pada ikan.
Baca juga : Bumbu Ikan Bakar Pedas
Setelah itu anda bisa memulai membakar ikan bawal bakarnya. Ketika membakar sambil sedikit di bolak balik supaya matangnya merata. Untuk membuat sambalnya, anda tinggal menghaluskan semua bahan menjadi satu kemudian tambahkan kecap bangonya. Ikan bakar bawal anda sudah siap untuk dihidangkan. Bagaimana mudah bukan cara membuatnya? Yang paling penting bumbu ikan bawal bakar harus dibuat dengan benar. Supaya rasa ikannya dapat terasa sampai daging bagian dalam. Selamat mencoba.
