Resep sop buntut Spesial - Banyak sekali jenis resep sop enak dan segar yang bisa kita buat untuk menu santapan bersama keluarga. Mungkin bunda sudah terbiasa memasak sop ayam, sop ikan, sop iga dan sop ceker yang banyak mengandung kaldu yang enak dan segar. Kali ini saya akan mengajak bunda untuk membuat satu resep masakan sup yang berbeda dari biasanya, yaitu Resep Sop Buntut Spesial.
Sop buntut ini biasanya banyak ditemukan di kedai-kedai. Kalau melihat dari namanya pasti bunda sudah mempunyai gambaran bukan? Ya pasti tentang bahan utama dari sop buntut yaitu ekor sapi. Walaupun bagian dari belakang hewan sapi, namun jika dimasak dengan cara yang benar dengan perpaduan bumbu sop buntut rasanya dijamin nikmat.
Bahan – bahan Sop Buntut :
- 1 kg buntut sapi, potong sesuai selera
- 2000 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 buah kentang, potong kecil – kecil / dadu
- 4 buah wortel. Kupas, kemudian potong ½ cm
Bumbu Dari Kuah Sop Buntut Sapi:
- 1 sdt merica bubuk
- 1 butir pala, kemudian memarkan
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 5 buah cengkeh
- Gula pasir secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 buah tomat merah, potong – potong besar
- 2 cm kayu manis
- Bumbu penyedap rasa sapi
Bahan Pelengkap :
- Bawang goreng untuk taburan
- 1 batang daun seledri, lalu iris tipis – tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis - tipis ( gunakan yang putihnya saja
- Sambal
- Kerupuk
- Jeruk nipis
Cara Membuat Sop Buntut Spesial :
- Pertama cuci bersih ekor sapi, lalu rebus dalam air mendidih kurang lebih 10 – 15 menit, kemudian buang airnya
- Siapkan panci dengan air mendididh, setelah itu masukkan ekor sapi, masukkan kayu manis, dan cengkeh
- Lalu masak sampai air menyusut menjadi 1,5 liter. Setelah airnya menyusut matikan kompor
- Sambil menunggu dingin ekor sapi, haluskan merica, garam, bawang putih dan pala. Kemudian tumis diatas penggorengan hingga tercium bau harum, setelah itu angkat.
- Didihkan kembali buntut sapi, masukkan bumbu tumis kedalamnya. Lalu aduk rata, kemudian masukkan pula irisan kentang serta wortel. Tunggu sampai matang / empuk.
- Setelah itu tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Aduk kembali dan angkat
- Selesai sudah resep sop buntut sapi, selanjutnya tuangkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan tomat, daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Nikmati sop dalam keadaan hangat dan tambahkan sambal, kecap dan jeruk. Sesuai dengan selera anda.
Baca juga : Resep Masakan yang Lainnya
Demikian resep sop buntut spesial siap untuk di santap bersama keluarga tercinta, mudahkan cara pembuatannya bunda? Semoga bermanfaat.
