Resep Crispy Ayam Krenyez krenyez - Resep ini adalah resep yang paling saya suka karna dengan resep ini saya bisa membuat ayam goreng jadi super krispi, renyah dan krenyess. Dalam menggoreng crispi ayam ini ada rahasianya lhoo..
Yakni suhu panas yang pas pada minyak goreng. Bila minyak terlalu panas, nanti bisa membuat dibagian luar ayamnya saja yang terbakar tapi yang dalamnya masih mentah. Bila terlampau dingin, nanti ayam bisa jadi terlampau berminyak.
Yang pasnya yakni minyak dengan suhu 188 derajat Celsius. Lalu untuk mendapatkan ayam crispy yang renyah dan krenyezz diluar dan tetap juice di dalamnya, berikut saya berikan Resep Crispy Ayam Krenyez Krenyez.
Yakni suhu panas yang pas pada minyak goreng. Bila minyak terlalu panas, nanti bisa membuat dibagian luar ayamnya saja yang terbakar tapi yang dalamnya masih mentah. Bila terlampau dingin, nanti ayam bisa jadi terlampau berminyak.
Yang pasnya yakni minyak dengan suhu 188 derajat Celsius. Lalu untuk mendapatkan ayam crispy yang renyah dan krenyezz diluar dan tetap juice di dalamnya, berikut saya berikan Resep Crispy Ayam Krenyez Krenyez.
Bahan – bahan ayam goreng :
- Ayam 1 ekor, potong 8 bagian
- Putih telur 2 buah, untuk bahan pencelup
- Minyak goreng 2 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Gula pasir 1 sendok teh
- Air jeruk nipis 1 sendok makan
Bahan – bahan yang dihaluskan :
- Cabai bubuk 3 sendok teh (selera anda)
- Merica 1 sendok teh
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 butir, disangrai
- Ketumbar 1 sendok teh, disangrai
- Jahe 1 cm
Bahan – bahan pelapis ayam :
- Tepung terigu 200 gram
- Soda kue 1 sendok teh
- Ketymbar bubuk 1/8 sendok teh
- Pala bubuk 1/8 sendok teh
- Garam 1 sendok teh
- Merica bubuk ½ sendok teh
- Tepung maizena 20 gram
- Tepung beras 20 gram
- Cabai bubuk 1 sendok teh , jika diperlukan
Cara membuat ayam crispy :
- Langkah awal lumiri ayam dengan air jeruk nipis terlebih dahulu, lalu sisihkan
- Selanjutnya panaskan minyak goreng dalam wajan anda, lalu tumis bumbu yang sudah anda haluskan tadi sampai tercium bau harum, lalu tambahkan garam dan gula. Aduk sampai bumbu ayam goreng crispy menjadi matang
- Lalu massukkan ayam, tunggu sampai ayam berubah warna. Kemudian tutup wajan yang berisi ayam tadi dan ungkep ayam hingga air mengering
- Setelah air ayam mongering angkat dan tiriskan terlebih dahulu
- Untuk membuat tepung pelapis ayam crispy : campur semua bahan seperti tepung terigu, soda kue, ketumbar bubuk, tepung maizena, tepung beras, pala bubuk, garam, merica bubuk dan cabai bubuk aduk sampai rata dan simpan
- Kemudian kocok putih telur sampai berbuih dan mengembang
- Lalu bersihkan dulu bumbu yang menempel pada ayam
- Setelah itu celupkan ayam ke kocokan putih telur, kemudian duling – guling pada tepung pelapis
- Ulangi terus proses gulingkan ayam, sampai tepung menggumpal diayam
- Masukkan ayam yang sudah ditepungi tadi ke dalam kulkas dimkan selama 1 jam
- Goreng ayam dengan minyak goreng yang banyak dan api yang cukup besar
- Goreng ayam sampai berubah warna menjadi keemasan, angkat dan sajikan
Baca juga : Resep Masakan yang Lainnya
Hmmm mudah bukan ? dengan Resep Crispy Ayam Krenyez krenyez ayam goreng jadi lebih renyah. Tunggu apa lagi segera praktekan di rumah.
